![](/application/files/1314/8976/1503/1_4_Ostersrahtte.jpg)
![season](/application/themes/vildmad/img/opskrifter_season_icon.png)
![difficulty](/application/themes/vildmad/img/opskrifter_moderate.png)
![persons](/application/themes/vildmad/img/opskrifter_antal_personer_icon.png)
![time](/application/themes/vildmad/img/opskrifter_tid_icon.png)
Panerede østershatte
Ingredienser
- 500 g østershatte (eller karl johan svampe)
- 2 æg
- havsalt
- peber
- Lidt hvedemel
- Pankorasp
- En smule olie og smør til stegning
Fremgangsmåde
- Start med at rense svampene.
- Krydr svampene med salt og peber, og vend dem i mel.
- Pisk æggene sammen og vend svampene heri.
- Vend svampene i pankorasp.
- Steg svampene i olie - tilsæt smørret efter to minutter.
- Svampene er klar, når de har fået en flot gylden farve.
- Læg svampene på fedtsugende papir og giv dem lidt salt.
Tips
Server svampene med smørdampede kartofler og friskhakkede urter.